Scappatello cerasuolo diubaldo

Abruzzo Doc Pecorino 2021

Parè”, abbreviazione di “parente”, viene usato nel nostro linguaggio usuale per salutare un conoscente o un amico.

La nostra azienda si trova a Sant’Egidio alla Vibrata (TE). Produciamo vino dal 2008.

Questo vino viene prodotto da uve Pecorino, vitigno autoctono abruzzese,  coltivato in biologico nella frazione di Faraone, sul Colle Cervinara, a 400mt slm e su terreni prevalentemente argillosi. Resa 100 ql/ettaro

La nostra etichetta in stoffa nasce da un percorso sorico lavorativo, in quanto i nostri genitori negli anni 90 si occupavano di accessori tessili per abbigliamento.

“un vino di stoffa”

Cosa Facciamo

What we do

Agricoltura Biologica

Coltiviamo le nostre uve senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.

Raccolta a mano

Raccogliamo le nostre uve manualmente per preservare l’integrità dell’acino

Criomacerazio Uve

Macerazione delle uve con il mosto a basse temperature per estrarre dalle bucce più aromi primari possibili.

Fermentazionein acciao a temperature controllate

Un giusto controllo delle temperature consente uno sviluppo ottimale degli aromi, una lenta trasformazione degli zuccheri.

Affinamento "sur lies"

Consiste nel mantenere a contatto, per un tempo più o meno prolungato, i lieviti morti, protagonisti della fermentazione alcolica, con il vino.

Imbottigliamento in azienda

é la fase conclusiva dei processi di cantina e da qui inizia, o meglio continua, il processo evolutivo che finisce con l’apertura della bottiglia.

Tuteliamo insieme l’ambiente

Let’s protect the enviroment together

Segui le indicazioni per eseguire un corretto smaltimento.

Follow the below instructions to correctly recycle.

Bottiglia

Sigla

GL70

Tipologia materiali

Vetro

Metodo di Smaltimento

Raccolta differenziata

*Segui le disposiziomi del tuo comune

Capsula

Sigla

Alu 41

Tipologia materiali

Alluminio e metallo

Metodo di Smaltimento

Raccolta differenziata

*Segui le disposiziomi del tuo comune

Tappo

Sigla

For51

Tipologia materiali

Organico

Metodo di Smaltimento

Raccolta differenziata per rifiuti organici

 *Segui le disposiziomi del tuo comune

Etichetta

Sigla

TEX 60

Tipologia materiali

Cotone

Metodo di Smaltimento

Raccolta differenziata 

*Segui le disposiziomi del tuo comune