Montepulciano D’Abruzzo 2020
Orgoglioso e potenziale, come nella vita lo è un ragazzo, appunto Zauott: giovanotto.
Termine dialettale usato tra le due regioni, Abruzzo e Marche, luogo dove la nostra azienda è situata, precisamente a Sant’Egidio alla Vibrata (TE).
Produciamo vino dal 2008.
Questo vino viene prodotto da uve Montepulciano per il 95 %, coltivato in biologico nel comune di Sant’Omero (TE)
Dopo aver selezionato gli acini su un tavolo vibrante viene vinificato e, lasciato riposare per un breve periodo, in serbatoi di acciao. Si passa poi all’invecchiamento in botti di rovere e barriques usate per un periodo circa 6 -10 mesi.
Bottiglie prodotte 5000
La nostra etichetta in stoffa nasce da un percorso sorico lavorativo, in quanto i nostri genitori negli anni 90 si occupavano di accessori tessili per abbigliamento.
“un vino di stoffa”
Cosa Facciamo
What we do
Agricoltura Biologica
Coltiviamo le nostre uve senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
Raccolta a mano
Raccogliamo le nostre uve manualmente per preservare l’integrità dell’acino
Fermentazione in acciao a temperature controllate
Un giusto controllo delle temperature consente una lenta trasformazione degli zuccheri con uno sviluppo ottimale degli aromi.
Affinamento "sur lies"
Consiste nel mantenere a contatto, per un tempo più o meno prolungato, i lieviti morti, protagonisti della fermentazione alcolica, con il vino.
Imbottigliamento in azienda
é la fase conclusiva dei processi di cantina e da qui inizia, o meglio continua, il processo evolutivo che finisce con l’apertura della bottiglia.
Tuteliamo insieme l’ambiente
Let’s protect the enviroment together
Segui le indicazioni per eseguire un corretto smaltimento.
Follow the below instructions to correctly recycle.
Bottiglia
Sigla
GL72
Tipologia materiali
Vetro
Metodo di Smaltimento
Raccolta differenziata
*Segui le disposiziomi del tuo comune
Capsula
Sigla
C/Alu 90
Tipologia materiali
Alluminio e metallo
Metodo di Smaltimento
Raccolta differenziata
*Segui le disposiziomi del tuo comune
Tappo
Sigla
For51
Tipologia materiali
Organico
Metodo di Smaltimento
Raccolta differenziata per rifiuti organici
*Segui le disposiziomi del tuo comune
Etichetta
Sigla
TEX 60
Tipologia materiali
Cotone
Metodo di Smaltimento
Raccolta differenziata
*Segui le disposiziomi del tuo comune