Trebbiano D’Abruzzo Doc

Il FUGA è un trebbiano in purezza che nasce nei comuni di Sant’Egidio alla vibrata, Controguerra e Torano. Le vigne impiantate con sistema a spalliera, situate in collina, vengono vendemmiate metà/fine settembre, una volta raggiunta piena maturità.

Dopo un’accurata vendemmia a mano, vengono diraspate, macerate a freddo, pressate, decantate e finalmente messe a fermentare in acciaio.  Sosta sulle fecce fini per circa 6-8 mesi, a temperatura controllata prima di essere imbottigliato.

Il profilo aromatico è caratterizzato da aromi fruttati e note floreali. Al palato ha un buon corpo, con bouquet ampio, ricco e vivace acidità. Equilibrato.

  Agricoltura Biologica

Coltiviamo le nostre uve senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.

   Raccolta a mano 

Raccogliamo le nostre uve manualmente per preservare l’integrità dell’acino

    Criomacerazione Uve

Macerazione delle uve con il mosto a basse temperature per estrarre dalle bucce più aromi primari possibili.

  Fermentazione in acciaio a temperature controllate

Un giusto controllo delle temperature consente uno sviluppo ottimale degli aromi e una lenta trasformazione degli zuccheri

Affinamento “sur lies”

Consiste nel mantenere a contatto, per un tempo più o meno prolungato, i lieviti morti, protagonisti della fermentazione alcolica, con il vino.

Imbottigliamento in azienda

é la fase conclusiva dei processi di cantina e da qui inizia, o meglio continua, il processo evolutivo che finisce con l’apertura della bottiglia.